Er zijn heel veel manieren om je verse asperges te bereiden. De meest bekende variant, zoals je ze waarschijnlijk bij je oma kreeg voorgeschoteld, is met ham, botersausje en een geprakt ei. Maar wist je bijvoorbeeld ook dat asperges niet altijd wit hoeven te zijn? Er zijn ook paarse en groene asperges, die elk hun eigen smaak hebben en voor nieuwe inspiratie kunnen zorgen in de keuken. De paarse en de groene asperge wordt, in tegenstelling tot hun witte broertje, boven de grond gekweekt. Waar het ondergrondse kweken van de klassieke witte asperge zorgt voor de kenmerkende, licht bittere smaak, zijn de groene en paarse asperge veel zoeter en zachter. De groene asperge is daarom ook erg populair om te verwerken in salades of een risotto. Vaak hebben de recepten voor groene asperges een Italiaans tintje. Dit komt omdat de groene asperge in Italië juist als de klassieke asperge wordt gezien! Terwijl wij in Noordwest-Europa juist altijd de voorkeur gaven aan de onder de grond gekweekte witte asperge. De witte asperge is verder erg populair als je gaat zoeken naar zoutarme recepten. Dit komt vanwege haar specifieke smaak die weinig smaakversterkers nodig heeft om tot haar recht te komen. Op zoek naar andere recepten? Kijk dan eens op Restoranto.
Voor degene die nog eens een lekker asperge recept willen bereiden, let dan goed op. Het aspergeseizoen zit er namelijk alweer bijna op. Tegen het einde van juni stoppen de boeren met het oogsten van deze populaire groente. De planten hebben tijd nodig om zichzelf weer klaar te stomen voor de volgende periode. Als je…
We kennen allemaal het traditionele asperges recept. Hier maken we onder andere gebruik van het heerlijke witte goud genaamd asperges, maar ook van ham en een heerlijke romige saus. Helaas zijn beide van deze lekkernijen niet vegan. Hierdoor kun je dus niet zo makkelijk een vegan asperges recept variant maken zoals bij een falafel recept.…
Gaat het om gezond eten worden groenten vaak genoemd. Niet vreemd natuurlijk, aangezien groenten boordevol zitten met vitamines en voedingsstoffen. Maar aan welke groenten denk je specifiek als je gezond eten hoort? Zijn het de broccoli of toch de komkommers? Of misschien ben jij wel een tomaatliefhebber. De kans is groot dat wat het ook…
De combinatie van risotto en asperges is perfect in het voorjaar. Dit kan ook enkel in het voorjaar doordat het aspergeseizoen van de 2e donderdag van april tot en met 24 juni is. In deze periode worden asperges geoogst. Veel mensen zullen de asperges afzonderlijk koken van de risotto. Zo hebben mensen het gevoel dat…
13 mei 2021 is het weer hemelvaart veel mensen hebben dan een dagje vrij of pakken het gehele weekend vrij. Heerlijk zo’n dagje of weekendje vrij, maar nu komt de vraag wat zou je eens gaan doen? Samen met duizenden andere mensen zal je vrij hebben, dit kan voor veel drukte zorgen overal. Wat uiteraard…
Kip met groene asperges stroganoffsaus is een zeer lekker gerecht dat op slechts 20 minuten bereiden klaar is! De gouden aangebraden kippendijen, of kippenborst, die gebraden zijn in een lekkere stroganoffsaus zal je meerdere keren willen bereiden. Het is een klassieker waar we voor altijd van zullen houden. Je kan het ook met rundsvlees maken…
Naast witte en groene asperges kom je tijdens het aspergeseizoen nu ook steeds vaker de zeldzamere paarse asperge tegen. Deze asperge smaakt verfijnder en tevens wat zoeter dan haar broertjes dankzij een hoger suikergehalte. En dankzij het vele zonlicht dat zij vangt tijdens het groeien, beschikt ze over een zachte schil welke niet verwijderd hoeft…
Half april is het weer zo ver, dan liggen de verse asperges weer in de schappen. Ben jij niet zo’n keukenprins of prinses maar hou jij wel van asperges? Probeer dan deze aspergesoep voor beginners, lekker voor lunch of als hoofdgerecht en succes gegarandeerd! Bereidingstijd: Ongeveer 60 minuten De ingrediënten: – 500 gram witte asperges…
Wie houdt er niet van; een bord vol met witte asperges of groene asperges, ei, ham en hollandaisesaus. Om te smullen! Maar wist je dat je witte asperges ook roze kunt maken? En dan ook nog eens op een ‘gezonde’ manier zonder het gebruik van chemicaliën? Leuk voor een speciale gelegenheid zoals een etentje met…
Aspergesoep Aspergesoep is helemaal niet zo moeilijk om te maken. Toch gebruiken helaas veel mensen nog steeds een pakje om aspergesoep te maken. Echter als je de soep van verse asperges maakt zul je nooit meer een pakje of zakje gebruiken om aspergesoep te maken. Als je asperges schilt, kan je de schillen bewaren om…
