Botersaus is een super makkelijke saus gemaakt van roux, (vis) bouillon, boter en peper en zout. Maak je asperges met bv zalm dan kun je visbouillon gebruiken om het botersausje te maken.

Botersaus recept

  • 25 gram boter
  • 30 gram bloem
  • 400 ml bouillon
  • 100 gram koude boter in blokjes
  • zout en peper

Botersaus maken

Smelt 25 gram boter in een steelpannetje en voeg dan 25 gram bloem toe, maak hier een roux van en voeg dan 400 ml (vis) bouillon toe (gemaakt van bv een bouillonblokje) en breng aan de kook. Haal van het vuur en voeg dan de koude blokjes boter toe en roer door, breng op smaak met wat zout en peper

Meer aspergesauzen

5 from 1 reviews
Botersaus
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale bereiding
 
Schrijver:
Recept:: Saus
Ingredients
  • 25 gram boter
  • 30 gram bloem
  • 400 ml bouillon
  • 100 gram koude boter in blokjes
  • zout en peper
Bereidingswijze
  1. Smelt 25 gram boter in een steelpannetje en voeg dan 25 gram bloem toe, maak hier een roux van en voeg dan 400 ml (vis) bouillon toe (gemaakt van bv een bouillonblokje) en breng aan de kook. Haal van het vuur en voeg dan de koude blokjes boter toe en roer door, breng op smaak met wat zout en peper

 

Geef een reactie

Je email adres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierPost comment