beste soepmaker

Asperges zijn ieder jaar weer een grote hit bij de Nederlanders en we tellen vaak af naar het aspergeseizoen. Je kunt ook zoveel lekkere gerechten klaarmaken met asperges. Iedereen weet natuurlijk dat de asperges geschild moeten worden geschild en wat doe je nou met deze schillen? Nou je kunt er dus een heerlijke soep van maken en dit is ook zo gedaan.

Benodigdheden

We beginnen natuurlijk met de benodigdheden:

  • 500gr asperges
  • 2 liter kip of groenten bouillon
  • Boter
  • 1 sjalot
  • 40gr boter
  • 40gr bloem
  • 2 eierdooiers
  • 50ml room
  • Nootmuskaat
  • Zout

Bereiding

Je begint natuurlijk met het schillen van de asperges en het afsnijden van de onderkant. Vervolgens doe je schillen en de onderkanten in een pan met je bouillon en je klontje boter. Deze onderdelen van een asperge worden natuurlijk niet zo vaak gebruikt maar deze zorgen juist voor de smaak. Je brengt vervolgens alles aan de kook en laat de asperges 10 minuten pruttelen. Vervolgens haal je de asperges eruit en roer de sjalot door de bouillon heen en laat deze nog 60 minuten pruttelen met de deksel er schuin op.

De volgende stap is het pakken van een grote soeppan een hier boter in te smelten en doormiddel van bloem hier een lichte roux in de maken. Blijf goed roeren en zorg dat het nier verbrand. Schep de bouillon erin met een soeplepel en kloppen zodat de roux de bouillon goed wordt opgenomen. Herhaal dit totdat je een dikke vloeistof hebt zonder klonten. Laat dit vervolgens zachtjes pruttelen en je ziet de soep vanzelf binden. Dan klop je de eidooiers met de room hier los bij. Dan roer je het hele mengsel door de aspergesoep.

Dan heb je nog een keuze. Je kunt er stukjes Aspergers in de soep doen of je pureert deze. Die keuze ligt volledig bij jezelf. je kunt je soep ook nog wat meer op smaak brengen met zout of nootmuskaat.

Als je het allemaal wat makkelijk wilt maken kun je ook gebruik maken van een van de beste soepmaker. Doormiddel van de beste soepmaker kun je gemakkelijk een soep maken binnen een paar minuten. De beste soepmaker is daarom ideaal als je niet veel tijd hebt.

Geef een reactie

Je email adres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Post comment