franse kazen

Voor degene die nog eens een lekker asperge recept willen bereiden, let dan goed op. Het aspergeseizoen zit er namelijk alweer bijna op. Tegen het einde van juni stoppen de boeren met het oogsten van deze populaire groente. De planten hebben tijd nodig om zichzelf weer klaar te stomen voor de volgende periode. Als je snel bent kun je dus nog één keer genieten van een heerlijk aspergegerecht.

Wat gaan we maken?

Met dit recept maak je tradiotionele asperges, erg smaakvol in combinatie met een aantal Franse kazen. Ook gebruiken we wat andere smaakmakers.  

Wat hebben we nodig?

Dit is een recept voor 2 personen, maar het is ook mogelijk om het te bereiden voor jezelf of extra mensen. Je hebt het volgende nodig:

  • 2 verse uitloopeieren
  • 2 eetlepels tuinkers
  • 50 gram asperges
  • 400 gram aardappel (vastkokend)
  • 80 gram van een van je favoriete Franse kazen

Verder kun je ervoor kiezen om peper, zout en boter te gebruiken om alles op smaak te brengen. Dit is een geheel vrije keuze.

Stap voor stap!

  1. Heb je een aspergepan? Mooi! Zo niet, dan volstaat een pan van een groter formaat ook.
    Begin met het koken van 2 liter water in de pan. Laat de deksel er op zitten.
  • Als de aardappelen nog niet geschild zijn, doe dat dan. Snij ze vervolgens in kwartjes af.
    Ook de asperges moeten nog geschild worden. Het makkelijkste is als je van boven naar onder werkt met een dunschiller.
  • Terug naar de aardappelen. Doe deze in de pan (nét onder water) en ga ze dan een minuutje of 15 laten koken met de deksel op de pan. Goed? Afgieten geblazen!
  • Tijdens het koken van de aardappelen ga je ook de asperges aan de kook brengen. Ook dit duurt een kwartiertje. Kook ook meteen je eieren mee als je slim bent, die moet je er wel na 7 á 8 minuten weer uithalen, anders kook je ze te hard.
  • Dan pak je er een steelpan bij. Doe een beetje boter in de pan op een laag pitje en voeg wat zout en peper naar eigen smaak toe.
  • En als laatste ga je alles opdienen. Split de asperges en aardappelen eerlijk tussen jou en je tafelgenoot. Daarna schenk je jouw boter met zout en peper hier overheen. Je eitjes leg je er natuurlijk ook bij. Als finishing touch kun je er een stukje Franse kaas naar eigen keuze bij doen. Smakelijk!

Geef een antwoord

Je email adres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Post comment