Wie houdt er niet van; een bord vol met witte asperges, ei, ham en hollandaisesaus. Om te
smullen! Maar wist je dat je witte asperges ook roze kunt maken? En dan ook nog eens op
een ‘gezonde’ manier zonder het gebruik van chemicaliën? Leuk voor een speciale
gelegenheid zoals een etentje met vrienden of als hapje op een babyshower. Nieuwsgierig
hoe je dit doet? Dit artikel geeft je meer informatie!

Natuurlijke kleurstoffen

Het idee van roze asperges klinkt wellicht in eerste instantie wat chemisch en onnatuurlijk,
maar niets is minder waar. In de hedendaagse maatschappij is het belangrijk dat maaltijden
niet alleen voedzaam zijn, maar ook gezond. Roze asperges kunnen daar een leuke
toevoeging op zijn door het gebruik van een simpel middel: natuurlijke kleurstoffen. Dus
geen kant-en- klaar kleurstoffen vanuit de winkel, maar het gebruik van verse groenten en
kruiden om het eten een kleurtje te geven.

Rode bieten

De sleutel tot het kleuren van asperges is eigenlijk heel makkelijk en mede toepasbaar op
andere etenswaren die vocht goed opnemen (zoals bijvoorbeeld rijst). Kook de asperges in
water gekleurd in de kleur naar keuze. Om roze asperges te maken kook je eerst rode
bieten, zij kleuren het water ofwel kookvocht lichtrood. Vervolgens gebruik je dit gekleurde
water voor het koken van de asperges én voilà; de asperges kleuren roze. Verwacht
overigens niet een felroze kleur, maar eerder een mooie licht roze gloed.

Variatie

Naast roze asperges is het ook mogelijk de asperges andere kleuren te geven. Zo kan je ze
bijvoorbeeld ook lichtgeel maken door geelwortel te gebruiken en oranje door wortelsap te
gebruiken. Voor extremere kleuren zoals donkerpaars, gebruik dan sap van rode kool. Maar
let wel, niet elke persoon zal een goede associatie hebben met bepaalde kleuren dus denk
van tevoren goed na wat aantrekkelijk zal zijn!

Geef een reactie

Je email adres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierPost comment