Asperges koken
Schrijver: 
Voorbereiding: 
Kooktijd: 
Totale bereiding: 
Serves: 2 personen
 
Ingredients
  • 1 kg Asperges
  • Pan
  • Water
  • Zout en suiker
Bereidingswijze
  1. Leg de geschilde asperges plat in een pan of bv braadslede of als je een aspergespan hebt dan gebruik je die uiteraard maar anders volstaat een brede pan waar de asperges plat in kunnen liggen.
  2. Giet koud water op de asperges totdat deze net onder staan en voeg wat zout en suiker toe.
  3. Leg nu een schone theedoek op de asperges en druk een beetje aan zodat de asperges goed afgedekt zijn door de natte theedoek.
  4. Zet nu het vuur onder de pan aan en breng de asperges aan de kook
  5. Asperges later eten? Volg dan onderstaande stappen
  6. Als de asperges aan de kook zijn zet dan het vuur iets lager en laat doorkoken voor 1 minuutje
  7. Zet dan het vuur uit en laat de asperges in het kookvocht afkoelen
  8. Op het moment dat je de asperges wil gaan eten haal je de asperges uit het vocht en breng je het vocht aan de kook, leg hier de asperges in voor 1 of 2 minuten en schep ze daarna voorzichtig uit de pan met een schuimspaan.
  9. Als ze uitgelegd zijn leg je ze op je bord en eet smakelijk.
  10. Asperges direct eten? Volg dan onderstaande stappen
  11. Als de asperges aan de kook zijn zet het vuur dan lager en laat zachtjes doorkoken voor een minuut of 5 tot 8, dit is afhankelijk van de dikte van de asperges.
  12. Voel regelmatig of de asperges al gaar zijn.
  13. Dit kun je doen door er met een vork in te prikken en de asperge uit het vocht te halen, buigt deze ietsje door dan is deze gaar. Zorg dat de asperges niet te gaar worden, dit is niet lekker.
  14. Als de asperges gaar zijn schep ze dan uit met een schuimspaan en laat uitlekken
  15. Leg de uitgelekte asperges op je bord en eet smakelijk
Recipe by Asperges koken at http://www.aspergeskoken.info/