Asperges schillen is een secuur werkje en minstens zo belangrijk als het goed koken van de asperges. Als je asperges schilt is het belangrijk dat je zorgt dat de asperge niet breekt, dit gebeurd namelijk erg snel als je Asperges schillende asperge omhoog houd bij het schillen en er dan druk op uitoefent met je dunschiller. Leg de asperge bij voorkeur neer als je de asperge gaat schillen. Dit kan gewoon op je aanrecht maar moet je veel asperges schillen dan is het handig dat je een omgekeerde pan neemt zodat de asperge hoger komt en het zo wat comfortabeler is om te schillen.

Asperges schillen

  • Pak de asperge bij de kop beet en leg deze zo plat mogelijk op je aanrecht of op de omgekeerde pan
  • Neem een dunschiller en schil vanaf de kop naar beneden
  • Zorg dat elke haal met de dunschiller een klein stukje de vorige overlapt zodat echt de hele schil er goed af is
  • Laat je er namelijk nog een smal stukje schil opzitten dan kauw je straks op een stuk stuk vezel als je de asperges gaat eten en dan is absoluut niet lekker
  • Wees dus niet te zuinig met het schillen en controleer elke asperge of deze goed geschild is.
  • Snij nu het onderste stukje van de asperge af, deze is stug en kun je straks wel gebruiken als je eventueel nog aspergesoep wil maken.

Nu zijn de asperges klaar en kun je beginnen met de asperges koken.

Geef een reactie

Je email adres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierPost comment