Asperges koken

Asperges koken kan jij ook en ik vertel je hier precies hoe je de lekkerste asperges asperge skoken
kookt. Hoe lang je asperges moet koken en wat er verder nog meer belangrijk is om straks de lekkerste gekookte asperges op tafel te zetten. Asperges koken vergt niet zo heel veel tijd maar wat vooral belangrijk is bij asperges koken is het asperges schillen, de dikte van de asperges en de kooktijd van de asperges.

Hoe asperges koken

Asperges koken begint bij het kopen van de asperges. Zorgt dat je goede verse en stevige asperges koopt die niet slap aanvoelen of er uitgedroogd uitzien. Daarna komt het asperges schillen. Bij het schillen van asperges is het belangrijk dat je de asperges heel goed schilt, doe je dit niet dan krijg je van die vieze vervelende draden bij het eten van je asperges en dat zou zonde zijn. Schil asperges altijd met een dunschiller en schil vanaf de kop van de asperge naar het uiteinde. Hier een goede uitleg en een filmpje hoe je asperges goed schilt.

Dan komt het asperges koken.

Hoe kook je asperges

  1. Leg de geschilde asperges plat in een pan of bv braadslede of als je een aspergespan hebt dan gebruik je die uiteraard maar anders volstaat een brede pan waar de asperges plat in kunnen liggen.
  2. Giet koud water op de asperges totdat deze net onder staan en voeg wat zout en suiker toe.
  3. Leg nu een schone theedoek op de asperges en druk een beetje aan zodat de asperges goed afgedekt zijn door de natte theedoek.
  4. Zet nu het vuur onder de pan aan en breng de asperges aan de kook

Asperges later eten? Volg dan onderstaande stappen

  1. Als de asperges aan de kook zijn zet dan het vuur iets lager en laat doorkoken voor 1 minuutje
  2. Zet dan het vuur uit en laat de asperges in het kookvocht afkoelen
  3. Op het moment dat je de asperges wil gaan eten haal je de asperges uit het vocht en breng je het vocht aan de kook, leg hier de asperges in voor 1 of 2 minuten en schep ze daarna voorzichtig uit de pan met een schuimspaan.
  4. Als ze uitgelegd zijn leg je ze op je bord en eet smakelijk.

Asperges direct eten? Volg dan onderstaande stappen

  1. Als de asperges aan de kook zijn zet het vuur dan lager en laat zachtjes doorkoken voor een minuut of 5 tot 8, dit is afhankelijk van de dikte van de asperges.
  2. Voel regelmatig of de asperges al gaar zijn.
  3. Dit kun je doen door er met een vork in te prikken en de asperge uit het vocht te halen, buigt deze ietsje door dan is deze gaar. Zorg dat de asperges niet te gaar worden, dit is niet lekker.
  4. Als de asperges gaar zijn schep ze dan uit met een schuimspaan en laat uitlekken
  5. Leg de uitgelekte asperges op je bord en eet smakelijk

Bekijk lekkere asperge recepten


Asperges koken
Schrijver: 
Voorbereiding: 
Kooktijd: 
Totale bereiding: 
Serves: 2 personen
 
Ingredients
  • 1 kg Asperges
  • Pan
  • Water
  • Zout en suiker
Bereidingswijze
  1. Leg de geschilde asperges plat in een pan of bv braadslede of als je een aspergespan hebt dan gebruik je die uiteraard maar anders volstaat een brede pan waar de asperges plat in kunnen liggen.
  2. Giet koud water op de asperges totdat deze net onder staan en voeg wat zout en suiker toe.
  3. Leg nu een schone theedoek op de asperges en druk een beetje aan zodat de asperges goed afgedekt zijn door de natte theedoek.
  4. Zet nu het vuur onder de pan aan en breng de asperges aan de kook
  5. Asperges later eten? Volg dan onderstaande stappen
  6. Als de asperges aan de kook zijn zet dan het vuur iets lager en laat doorkoken voor 1 minuutje
  7. Zet dan het vuur uit en laat de asperges in het kookvocht afkoelen
  8. Op het moment dat je de asperges wil gaan eten haal je de asperges uit het vocht en breng je het vocht aan de kook, leg hier de asperges in voor 1 of 2 minuten en schep ze daarna voorzichtig uit de pan met een schuimspaan.
  9. Als ze uitgelegd zijn leg je ze op je bord en eet smakelijk.
  10. Asperges direct eten? Volg dan onderstaande stappen
  11. Als de asperges aan de kook zijn zet het vuur dan lager en laat zachtjes doorkoken voor een minuut of 5 tot 8, dit is afhankelijk van de dikte van de asperges.
  12. Voel regelmatig of de asperges al gaar zijn.
  13. Dit kun je doen door er met een vork in te prikken en de asperge uit het vocht te halen, buigt deze ietsje door dan is deze gaar. Zorg dat de asperges niet te gaar worden, dit is niet lekker.
  14. Als de asperges gaar zijn schep ze dan uit met een schuimspaan en laat uitlekken
  15. Leg de uitgelekte asperges op je bord en eet smakelijk

 

Geklaarde botersaus

Geklaarde botersaus maak je eenvoudig van roomboter. Zet een pan op het vuur met wat water erin en breng aan de kook. Doe de boter in een kom en hang deze boven het hete water, zou zal de boter gaan smelten. Laat zachtjes staan tot de vaste bestanddelen en het water naar beneden zakken, roer…

Details

Dillesaus

Dillesaus is heerlijk bij asperges met zalm of een ander stukje vis. Gebruik lekkere verse dille is deze dillesaus. Dillesaus recept 25 gram boter 30 gram bloem 300 ml visbouillon (bv van een bouillonblokje) 200 ml kookroom 4 eetlepels verse dille fijngesneden zout en peper Dillesaus maken Maak een roux van de boter en de…

Details

Botersaus

Botersaus is een super makkelijke saus gemaakt van roux, (vis) bouillon, boter en peper en zout. Maak je asperges met bv zalm dan kun je visbouillon gebruiken om het botersausje te maken. Botersaus recept 25 gram boter 30 gram bloem 400 ml bouillon 100 gram koude boter in blokjes zout en peper Botersaus maken Smelt…

Details

Ham saus

Deze ham saus smaakt heerlijk bij asperges, je hebt er maar 5 ingrediënten voor nodig en wat peper en zout Ingrediënten hamsaus 15 gram boter 20 gram bloem 3dl melk 1dl kookroom 50-100 gram ham in reepjes gesneden zout en peper Ham saus maken Smelt in een steelpannetje de boter en voeg dan de bloem…

Details
Hartige taart met asperges

Hartige taart met asperges, zalm en spinazie

Een hartige taart is altijd lekker om te eten als maaltijd, lunch of gewoon als lekker hartig hapje. In het aspergeseizoen is deze hartige taart met asperges, zalm en spinazie helemaal een aanrader. Je zou er zowel witte als groene asperges voor kunnen gebruiken of een combinatie van deze 2. Wat heb je nodig voor…

Details
gegratineerde asperges

Gegratineerde asperges met ham en kaas

De meeste mensen eten over het algemeen de standaard klassieke asperges in het aspergeseizoen. Wel kennen we allemaal de witlof met ham en kaas uit de oven, deze gegratineerde asperges is eigenlijk net zoiets maar dan gemaakt met asperges.Het is niet moeilijk om gegratineerde asperges te maken, je kunt zowel een gewone oven gebruiken of…

Details
Groene asperge salade

Groene asperge salade

Voor deze groene asperges salade kun je de groene asperges zowel koken als grillen, net wat je zelf het lekkerste vind. Ook kun je eindeloos variëren maar ik hou juist van de pure smaak van de groene asperges dus ikzelf doe er alleen van tomaat en wat rode paprika bij, groene sla en gekookte groene…

Details
asperges met gerookte zalm

Asperges met gerookte zalm en Hollandaisesaus

Asperges met gerookte zalm zijn een klassieke combinatie net als asperges met gebakken zalm. De Hollandaisesaus past zowel bij de asperges als bij de gerookte zalm heel erg goed. Je kunt er nog een lekker gekookt aardappeltje of gekookte krieltjes bij eten. Wat heb je nodig voor het recept asperges met gerookte zalm 75 gram gerookte…

Details
Asperges met gebakken zalm

Asperges met gebakken zalm en hollandaise saus

Asperges met gebakken zalm is een heerlijke combinatie en zie je dan ook vaak op de kaart staan in vele restaurants. Niet zo gek ook natuurlijk want het past heel erg goed bij elkaar, evenals asperges met gerookte zalm. De Hollandaisesaus past zowel bij de asperges als bij de gebakken zalm heel erg goed. Wat heb je…

Details
asperge skoken

Klassieke asperges

Het meest bekende recept van asperges is denk ik wel de klassieke bereiding van asperges. Traditioneel worden asperges gegeten met ham, ei, boter al dan niet geserveerd met gekookte kriel of gekookte aardappels. Om het gerecht wat kleur te geven word het vaak af gegarneerd met fijngehakte peterselie. De presentatie is wel steeds anders, zo…

Details